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[随笔散文] 浅议酒与生活(文化)……

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发表于 2018-12-27 15:46:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
浅议酒与生活(文化)……
大约在三年半之前,本人看了某地方刊物和本市某报有关酒的文章后,其中的许多知识、趣闻轶事,还有故事情节,令人难忘,亦令人感慨。其中一篇作者对饮酒的格调和情怀等方面作了深入浅的分析,同时在文中对酒文化作了一定的描述,令读者对传统的饮酒习俗和酒令、酒话有了更多了解。这些文章再次说明,长期以来,许多国人一直对酒情有独钟,难以忘怀,很多酒民有着很深的白酒情结,尤其是民间对酒及酒生活十分推崇,令人刮目相看。
如今是信息社会,也是酒文化发达,酒生活时尚的社会,无论是何种层次的人士,只要做有心人,总能轻松地接触、感受酒文化、酒生活,还有有关酒的报道、广告、宣传等,当您随意打开电视某些频道或部分报纸版面,不经意间就会看到有关酒的宣传或广告,酒无疑成为百姓生活中不可或缺的,也是永恒不变的东西。有如此的环境,相信每个生活其中的人,或多或少都会受到影响,尤其是逢到饭局、酒局之时,这样的饮酒氛围和酒文化、酒生活往往尽情地展示或发挥出来,参与其中的人在这样的氛围中,定能有所感受并体验,例如民间有些喜好酒人士,人们对酒生活有着独特的感悟,对这种生活方式十分喜欢,他们饮酒量也是惊人的,几乎到了一日无酒都难过的境界,于是就会被他人封其为“酒神”、“酒仙”或者“酒洗澡”。他们对此并不介意,往往处之坦然,乐意接受。就是现在的各类白酒广告,也是那么的别具一格,颇有特色,例如,“衡水老白干,喝出男人味”、“洋河蓝色经典,男人的情怀”、“洋河的,绵柔的”,还有连说三遍的“柔和双沟,不怕喝”等,如此高频率播放且优美动听的广告词,效果不一般,着实吸引着观众的眼球,给人艺术般的享受。如今随着气温的逐渐下降,白酒市场悄然升温,在大型超市、在零售商场、在专卖店,白酒总处于比较醒目的位置,其品种、类型之多,档次之不一,出乎意料,目不暇接,这样也从另一个方面说明,酒类市场具有不同特点、不同层次的消费人群。
很久以前,曾经有国内某媒体报道,说是国人的酒消费量,每年相当于  个杭州西湖,如此惊人的消费量,着实不可小视。而国人的饮酒习惯不一定都是好的,其中有些还对身体健康有影响,但酒民却容易忽略。尽管条件不同,文化层次有别,但许多人有同一个爱好,那就是享受酒生活,如今生活水平有所提高了,喝酒的情调、氛围得到很大改善。而民间人士很久之前就有“无酒不成席”的说法。记得上世纪八十年代初,本地民间曾流传扬州白,天天啯的说法。还有“酒逢知己千杯少,话不投机半句多”等待句影响亦广泛。进入职场后,在他人的影响和带动之下,我对酒和酒生活逐渐产生了兴趣。于是某段时期,经常在中午时分,与一老者在传达室相对而坐,手拿酒杯,就着两、三个小菜,两人有滋有味地喝起来了。“人生初尝酒滋味,别有感慨在心头。”当时由于年轻,富有朝气和激情,对酒的了解不多,对其危害认识也不足,故而出了问题,现在想起,仍心有余悸。上世纪八十年代中期的某个夏天,应同族老弟之邀,与一桌年轻人在老城区某酒店饮酒,大家难得一聚,兴趣颇高,开怀畅饮,于是啤酒、白酒两者掺和,当时感觉很好。可次日却发现手碗上有水泡,赶紧到附近医院就医,虽然几天后即痊愈,但还是感到很不方便。
千百年来,不仅民间人士饮酒成风,而且上档次的招待过程中,同样趣味多多,许多高档白酒纷纷唱起了“主角”,敬酒、说酒词一套又一套,内容虽有不同,但皆与酒有关,或豪情,或悲壮,或感人,或苍凉,一幕幕,一段段,不仅压韵,而且风趣,堪称酒话中的“经典”之作。不仅如此,酒文化源远流长,兴旺发达,代代相传,从“采菊东篱下,悠然看南山”,“明月几时有,把酒问青天”到“葡萄美酒夜光杯,欲饮琶琵马上催,醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回”。把酒文化发挥到极致,有如此的境界和高度,令人叹服。现代人的酒文化同样丰富多彩,饮酒的氛围和理念有所改善,但似乎缺少了几分文化的味道和含蓄,而多了豪壮、粗旷之感觉。尤其酒场上闹酒的语句层出不穷,令人忍俊不禁。常见的有“万水千山总是情,不喝一杯怎么行”,“感情深,一口闷”,“感情浅,舔一舔”,“只有感情铁,不怕喝到胃出血”。这些虽谈不上高雅,也是酒文化的一部分。随着生活水平的逐渐提高,人们的消费观发了许多变化,饮酒的要求和档次随之提高,尽管风味、类型不同,但饮酒的乐趣和需要是相同的。人们围坐在一起,话酒、品酒、议酒,不亦乐乎。
现在正值初秋时节,您若有兴趣,晚上出去到城区主要街道走一走,不经意间,您就会发现,许多酒店(楼)、酒家的霓虹灯持续闪烁,透过敞亮的玻璃,可见店内灯火通明,人声鼎沸,川流不息,一派忙碌的场景。其时,无论是单间,还是大厅,基本坐满了食客,他们围桌而坐,大家欢聚一堂,谈笑风生,伴随着阵阵酒香,快乐和激情写在他们脸上,洋溢着幸福的感觉。此情此景,令人难忘。

修正日期:2017年9月13日


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