征文征稿网

 找回密码
 立即注册
查看: 27|回复: 0

[随笔散文] 颇为感慨的大曲时代……

[复制链接]

119

主题

156

帖子

408

积分

注册会员

Rank: 2

积分
408
发表于 2019-1-8 17:31:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
颇为感慨的大曲时代……
   在如今信息化时代和时尚化社会,越来越多的酒民,他们纷纷追求有品位的生活,享受美酒,追求品牌是他们的目标。因此,许多名牌白酒成为他们心目中的向往和喜爱,尤其是在办“大事”的过程中,他们往往不约而选择同一个品牌的优质白酒,如“洋河蓝色经典”。如此他们认为有“面子”,感觉良好,更符合现代和饮用的需求。然而,在上世纪相当长一段时间内,由于受技术、条件、生活水平乃至其他方面因素的共同影响,高端白酒凤毛麟角,因此,一些地方大曲酒纷纷出炉,粉墨登场,以优质白酒的身份供应市场,出现在众人视线中,为他们所认可、所喜爱,一时间成为市场上人见人爱的畅销货。
当时的场景,如今的年轻一般难以体验,即使那些上了年纪的人,若是不经常喝酒或不关心白酒市场的行情,他们往往也是知之甚少。因此,大曲时代是不同一般的,具有时代烙印的,也是特殊、颇为感慨的时代,曾经伴随了一、两代人的生活、成长,给他们的人生烙上了时代的印记和大曲的痕迹,这种记忆不会随着时间的推移而有所淡忘,也不会逐渐消失,而是深深地存在于他们的记忆中,成为他们永久难忘的特殊回忆,因为他们不同寻常的大曲情结,也有着特殊的白酒情怀,这是永远留在心中的,也是必然存在的。曾几何时,在那个条件艰苦,计划供应,物质和文化生活相对单调的岁月里,曾有多少酒民,他们的心目始终有着一种不可名状的大曲梦。因此,当时的条件下,一般酒民是难以喝上优质的大曲等当时的高端白酒,即使较有名气的地方大曲也是需找关系购得且较少喝上一、两回,有时只是遇到喜庆场合才能开怀畅饮,一醉方休,这样的感觉实在太难得了,于是每逢有大曲的时候或场合,酒民们往往欣喜若狂,激动不已,兴致颇高,他们纷纷举杯庆祝,即使桌上只有为数不多的一些下酒菜,也不影响他们喝酒的情趣,“只在感觉好,三杯不嫌少,两杯喝下肚,感觉真奇妙,大曲香飘飘,品质就是高,入口不一般,精致更可靠”。一首短诗,也许并不全面,也许并不准确,但却反映了作者对大曲时代的一种描述、一种感慨,一种追求和享受,同时也是当时酒民们的真实写照。因为在他们的心目中,大曲就相当于今天的高端白酒或是知名品牌。若是谁家办事的时候上了大曲酒,主家是何等的有面子,感觉是何等的好,即使菜肴差一些都无所谓,只要有大曲酒陪伴一旁,大家边吃边谈,那感觉是绝对的,也可以称得上是是一桌好酒。正是这样的心态,致使大曲市场呈现兴旺发达,供不应求,甚至一瓶难以寻的特殊状况,大家以购买到××大曲为乐事,感觉就像是“仙酒”一般,那种感觉是如今的酒民难以体验的,同时是难以言表的。如果当时谁家办大事,若是用上××大曲作为饮用品,顿时觉得不同一般,简直是“美酒”、“好酒”的代名词,即使来客中喝酒的人,一旦品尝到某某品牌大曲,那感觉也是绝对的,就好比如今的蓝色经典系列一样,香气浓郁,入口绵柔,爽口不上头,那种感觉是何等的畅快和惬意。所以曾经较长一段时间内,地方品牌的大曲酒一直是市场公认的高端白酒,由于品质稳定,故而享有盛誉,成为大众公认的具有较高品位的畅销酒,大家普遍喜欢购买并使用这种酒,他们的生活因此而更加富有情趣。不仅如此,上世纪七、八十年代,儿子结婚、女儿出嫁,谁家不备上××大曲,那就显得没有面子,感觉似乎缺少了什么,甚至感觉有些遗憾。因此,每逢喜庆场合,往往不可或缺的就是大曲。曾记得上世纪八十年代中期,当时适逢恋爱阶段的我,逢年过节,拜见未来的“岳父”,我会早早准备两瓶甚至多一点的大曲,与其他礼品一同装在旅行包内,骑上自行车前往,如此反复多次,至今令人印象深刻,难以忘怀。
如今,随着白酒市场的不断发展,原先的大曲时代已被其他更高端的白酒所替代,但即使这样的情况下,大众喜爱的传统大曲仍然具有一定的市场,前两年我在独自品尝时,就比较喜欢购买因一种地方传统的××大曲,不仅是因为价廉物美,适合口味,而且本人具有一定的大曲情结,并没有随着时间的推移而有淡忘,因为我们这一代受到大曲的影响还是比较深的,感觉也就不同,一旦遇到适合的时机,就不由自主地呈现出来,那感觉并不是文字能够有所表述的。

创作时间:2019年元月8日


扫一扫  赞助我们
回复

使用道具 举报

广告合作|手机版|小黑屋|征文征稿网 ( 苏ICP备15029841号-2 )

GMT+8, 2019-1-22 18:00 , Processed in 0.257032 second(s), 27 queries .

Powered by 征文征稿网 X3.3

© 2001-2017 征文网

快速回复 返回顶部 返回列表