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《清流客家美食》文集征稿启事

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活跃会员论坛元老推广达人灌水之王突出贡献

发表于 2017-5-18 06:49:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
      客家美食是一种特色文化,积蓄了千百年来清流客家人的辛劳和智慧。客家美食是一道浓浓乡恋,吸引着千万客家游子恋乡归家的心。清流客家美食源于大自然,取材自“田园之美,山野之根,河塘之鲜”,具有浓郁的山野气息和鲜明的客家特色。清流客家美食源自百姓日常生活,“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,映照着纯朴的清流客家人热情待客的生活状态。为挖掘清流县客家美食文化资源,传承清流饮食和保护客家文化,促进清流旅游产业的发展,县政协决定开展《清流客家美食》菜谱的搜集、整理、编辑、出版工作。现向社会广泛征集清流客家美食菜谱。
     
一征集时间和对象
      征集时间:2017年5月10日——9月30日。
      征集对象:酒店(餐馆)、单位食堂等团体、厨师、爱好烹饪和美食文化的个人。
     
二征集内容
      按类别分为冷菜、热菜、汤菜、点心(小吃)、饭、粥、面等。包含清流各乡镇的传统菜、招牌菜、特色菜、创新菜和来自民间的各式美食等。


三征集原则
      介绍清流美食的菜名和制作技艺,挖掘清流美食背后的文化故事、散文诗歌、图片等。

四征集要求
      选送美食菜谱的电子文档内容要语言精练、通俗易懂。
      包含的内容:菜点名称、菜点简介、制作方法、菜点彩色照片等。作者姓名、联系方式。


征稿待遇
      所有来稿截稿后,将统一交有关行家审阅,编辑出版2018年度文史资料《清流客家美食》文集,凡入编者均赠送《清流美食》文集一册,并按县政协信息稿酬支付办法支付稿费。

六征稿方式
      电子文稿请发送至以下电子邮箱:522979215@qq.com403721666@qq.com,主题注明:《清流客家美食》征稿。
      纸质稿件邮寄地址:清流县政协文史委
      联系电话:0598—5325219

清流县政协文史委
2017年5月10日

https://mp.weixin.qq.com/s?src=3&timestamp=1495061116&ver=1&signature=B5YoZ*as1JqYanu5CBa4F4FDPmWpuDOXxKhRKCzihYIl*sifKcnleL2L4wCD451xJo*f35i8NnU1c7nQCQdZND2tRDQr*G4eHwUN9bZcrYRbkghpEZBXVTs9sCQJ-k-8*M3EFjcm7YDh0e5koglJ1MU*6YEUNmBCHvxrBbN56Gs=清流客家qlkjzs


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